长根菇炖鸡

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长根菇炖鸡制作原料

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1. 主料:鲜长根菇200 克,母鸡1 只(约重1500 克)。
2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

长根菇炖鸡制作方法

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1. 将长根菇去杂洗净撕片。将鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,成入沸水锅中焯一下,捞出洗去血污。
2. 锅内放鸡和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加料酒、精盐、味精、酱油、葱姜,改为文火炖至鸡熟,加入长根菇继续炖至鸡肉熟烂,出锅装盆即成。

长根菇炖鸡食疗功效

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长根菇配以温中益气、补髓添精的鸡肉,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分,用于治疗虚劳羸瘦、胃呆食少、崩漏泄泻、消渴水肿、小便频数、癌症等
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食品 菜品